Zimttorte
5 Eiweiß
120g Zucker
1 Pr. Salz Eiweiß mit Zucker und Salz steif schlagen
150g gem. Mandeln
50g Speisestärke
½ TL Backpulver
1 TL Zimt mischen
60g geschmolzene Butter
5 Eigelb alle Zutaten vorsichtig unterheben, in eine mit Backpapier
ausgelegte Springform füllen
im vorgeheizten Backofen
170 Grad ca. 35 bis 40 Minuten
Boden nach dem Abkühlen 2mal durchschneiden und mit Zimtcreme Füllen und bestreichen.
400g Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif oder
4 Tl Sanapart Sahne aufschlagen
70g Zucker
1,5 TL Zimt zugeben und Sahne steif schlagen
400g Schmand unterheben
Varianten- die Böden mit Preiselbeermarmelade bestreichen
Zimtsterne zum Verzieren.